계피 쿠마린 하루 권장량 및 계피차 만드는 법

계피는 독특한 향과 맛으로 우리의 미각을 사로잡는 향신료입니다. 따뜻한 계피차 한 잔은 추운 겨울날 몸을 녹여줄 뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점까지 제공합니다. 

하지만 계피의 효능을 제대로 누리기 위해서는 섭취량과 방법에 주의해야 합니다. 이 글에서는 계피의 효능과 부작용, 그리고 건강하게 계피차를 즐기는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

1. 계피의 다양한 효능

계피는 계수나무의 껍질을 말려서 만든 향신료로, 따뜻한 성질을 지니고 있습니다. 예로부터 한방에서는 계피를 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 촉진하는 약재로 사용해 왔습니다. 현대 과학에서도 계피의 다양한 효능이 밝혀지면서 건강식품으로서 주목받고 있습니다. 

계피의 주요 성분인 신남알데히드(Cinnamaldehyde)는 계피 특유의 향과 맛을 내는 동시에 항산화, 항염, 항균 효과를 지니고 있습니다. 또한 계피에는 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

1) 계피의 효과: 연구 결과 분석

① 혈당 조절

여러 연구 결과에 따르면, 계피는 인슐린 저항성을 개선하고 혈당 수치를 낮추는 데 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 제2형 당뇨병 환자를 대상으로 한 연구에서 계피 섭취는 공복 혈당, 식후 혈당, 당화혈색소 수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 이는 계피가 인슐린 작용을 모방하여 세포 내로 포도당 흡수를 촉진하고 간에서 포도당 생성을 억제하기 때문입니다.

② 심혈관 건강 증진

계피는 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 동물 실험 결과, 계피는 혈관 확장, 혈소판 응집 억제, 항산화 작용을 통해 혈압을 낮추고 혈전 생성을 예방하는 것으로 나타났습니다. 또한, 계피는 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 높여 심혈관 건강을 증진하는 데 기여합니다.

③ 염증 완화 및 면역력 강화

계피의 항염증 효과는 관절염, 염증성 장 질환 등의 염증성 질환 완화에 도움이 될 수 있습니다. 계피의 신남알데히드 성분은 염증 반응에 관여하는 사이토카인 생성을 억제하고 염증 매개체 활성을 조절하여 염증을 완화하는 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 계피의 항산화 작용은 면역 세포 기능을 강화하고 면역 체계를 활성화하여 감염 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

④ 소화 기능 개선

계피는 소화액 분비를 촉진하고 장 운동을 활성화하여 소화불량, 복부 팽만, 설사 등의 소화기 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 계피는 위 점막을 보호하고 위산 분비를 조절하여 위궤양, 위염 등의 위장 질환 예방에도 효과적입니다.

⑤ 인지 기능 향상

계피는 뇌 기능을 활성화하고 인지 기능 저하를 예방하는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과들이 있습니다. 동물 실험에서 계피는 학습 능력과 기억력을 향상시키는 것으로 나타났으며, 알츠하이머병 예방에도 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 이는 계피가 뇌세포 손상을 예방하고 신경 성장 인자 생성을 촉진하기 때문입니다.

⑥ 항균 및 항진균 효과

계피는 다양한 세균과 진균에 대한 항균 및 항진균 효과를 지니고 있습니다. 특히 계피는 식중독을 유발하는 대장균, 살모넬라균 등의 성장을 억제하는 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 또한, 계피는 구강 내 세균 번식을 억제하여 충치와 구취 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

2) 계피의 부작용 - 누구에게나 적합할까요?

계피는 다양한 효능을 가진 향신료이지만, 과다 섭취 시 간 손상, 알레르기 반응, 저혈당 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 특히 쿠마린(Coumarin)이라는 성분은 과다 섭취 시 간 독성을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다. 

쿠마린 함량은 계피의 종류에 따라 다르게 나타나는데, 카시아 계피에 쿠마린이 많이 함유되어 있고 실론 계피에는 상대적으로 적게 함유되어 있습니다. 따라서 계피를 섭취할 때는 실론 계피를 선택하고, 하루 권장량을 지키는 것이 중요합니다.

① 쿠마린 섭취 시 주의사항은?

유럽 식품 안전청(EFSA)에서는 쿠마린의 하루 섭취 허용량을 체중 1kg당 0.1mg으로 설정하고 있습니다. 예를 들어 60kg 성인의 경우 하루 6mg까지 쿠마린을 섭취할 수 있습니다. 카시아 계피에는 쿠마린이 1kg당 약 2g 함유되어 있으므로, 60kg 성인은 하루 약 3g 이상의 카시아 계피를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 실론 계피의 경우 쿠마린 함량이 훨씬 낮기 때문에 상대적으로 안전하게 섭취할 수 있습니다.

2. 계피 다양한 활용법

계피는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 계피 스틱을 끓여 계피차를 만들어 마시거나, 계피 가루를 음식에 뿌려 먹을 수도 있습니다. 또한, 계피 오일을 아로마테라피에 활용하거나, 계피 추출물을 함유한 건강기능식품을 섭취할 수도 있습니다.

1) 계피차 올바르게 즐기기

① 계피차의 효능

계피차는 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 촉진하는 효과가 있어 감기 예방, 생리통 완화, 수족냉증 개선에 도움이 됩니다. 또한, 계피차는 소화 기능을 개선하고 면역력을 강화하는 데에도 효과적입니다. 특히, 계피차는 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되어 당뇨병 예방 및 관리에도 효과적일 수 있습니다.

② 계피차 만드는 법

계피차를 만들 때는 계피 스틱을 사용하는 것이 좋습니다. 계피 스틱 2-3개를 깨끗하게 씻어 물 1L에 넣고 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 10-15분 정도 더 끓여줍니다. 기호에 따라 생강, 대추, 꿀 등을 첨가하면 더욱 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.

③ 계피차 섭취 시 주의 사항

계피차는 하루 1-2잔 정도 마시는 것이 적당하며, 과다 섭취 시 부작용이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다. 특히 임산부, 어린이, 특정 질환자는 계피차 섭취 전 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

계피의 다양한 활용법

① 요리에 활용하기

계피 가루는 베이킹, 디저트, 음료 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 계피 가루를 넣으면 음식에 풍미를 더하고, 특유의 향긋함을 즐길 수 있습니다. 특히 사과, 견과류, 초콜릿 등과의 조합은 훌륭한 맛을 선사합니다.

② 아로마테라피에 활용하기

계피 오일은 따뜻하고 달콤한 향으로 심신 안정, 스트레스 해소, 집중력 향상에 도움을 줍니다. 계피 오일을 디퓨저에 넣어 사용하거나, 마사지 오일에 섞어 사용할 수 있습니다.

③ 건강기능식품으로 섭취하기

계피 추출물을 함유한 건강기능식품은 혈당 조절, 콜레스테롤 개선, 면역력 강화 등에 도움을 줄 수 있습니다. 건강기능식품을 선택할 때는 제품의 성분 및 함량을 확인하고, 자신에게 맞는 제품을 선택하는 것이 중요합니다.

3. 계피 고르고 보관하는 방법

계피는 종류와 품질에 따라 효능과 맛이 다를 수 있습니다. 따라서 계피를 고를 때는 종류, 원산지, 가공 방법 등을 꼼꼼하게 확인하는 것이 좋습니다. 또한, 계피를 오랫동안 신선하게 보관하기 위해서는 적절한 방법으로 보관해야 합니다.

1) 계피 종류 카시아 계피와 실론 계피 비교

시중에서 판매되는 계피는 크게 카시아 계피와 실론 계피로 나눌 수 있습니다. 카시아 계피는 중국, 베트남, 인도네시아 등에서 주로 생산되며, 실론 계피는 스리랑카에서 주로 생산됩니다. 카시아 계피는 실론 계피에 비해 가격이 저렴하고 향이 강한 것이 특징입니다. 하지만 카시아 계피는 쿠마린 함량이 높아 과다 섭취 시 간 손상을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다. 실론 계피는 카시아 계피에 비해 쿠마린 함량이 낮고 맛이 부드러운 것이 특징입니다. 따라서 계피를 고를 때는 실론 계피를 선택하는 것이 건강에 더욱 좋습니다.

2)계피 형태 비교: 스틱과 가루

계피는 스틱 형태와 가루 형태로 판매됩니다. 계피 스틱은 계피 나무껍질을 그대로 말린 것으로, 계피차를 만들거나 요리에 향을 더할 때 사용합니다. 계피 가루는 계피 스틱을 갈아서 만든 것으로, 베이킹, 음료, 디저트 등에 사용합니다. 계피 스틱은 가루에 비해 향이 오래 지속되고 맛이 진한 것이 특징입니다. 계피 가루는 사용하기 편리하고 보관이 용이한 장점이 있습니다.

3) 계피 고르는 팁

① 원산지 확인하기

계피를 고를 때는 원산지를 확인하는 것이 좋습니다. 스리랑카산 실론 계피는 품질이 우수하고 쿠마린 함량이 낮아 안전하게 섭취할 수 있습니다.

② 색깔과 향 확인하기

좋은 계피는 밝은 갈색을 띠고, 향이 강하고 신선합니다. 어둡고 칙칙한 색깔을 띠거나 향이 약한 계피는 피하는 것이 좋습니다.

③ 가공 방법 확인하기

계피는 유기농으로 재배되고 화학 처리를 거치지 않은 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

4) 계피 보관 방법

① 서늘하고 건조한 곳에 보관하기

계피는 습기에 약하기 때문에 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 직사광선을 피하고, 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

② 냉장 보관하기

계피를 장기간 보관할 경우 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시에는 습기를 제거하고 밀폐 용기에 담아 보관해야 합니다.

③ 계피 스틱은 통째로 보관하기

계피 스틱은 가루로 만들기 전까지 통째로 보관하는 것이 향과 맛을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.

4. 계피 활용 레시피

계피는 단독으로 섭취하기도 하지만, 다른 식품과 함께 섭취하면 효능을 더욱 높일 수 있습니다. 특히 꿀, 생강, 견과류 등과 함께 섭취하면 맛과 영양, 그리고 효능까지 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.

1) 꿀과 계피의 조화: 달콤함과 건강을 함께

꿀은 천연 감미료로, 계피와 함께 섭취하면 맛과 효능을 더욱 높일 수 있습니다. 꿀은 항균, 항염, 항산화 효과가 뛰어나며, 피로 해소, 면역력 강화, 피부 미용에도 도움을 줍니다. 계피와 꿀을 함께 섭취하면 감기 예방, 소화 기능 개선, 혈당 조절 등에 더욱 효과적입니다. 꿀과 계피를 섞어 따뜻한 물에 타서 마시거나, 요거트, 샐러드, 빵 등에 곁들여 먹을 수 있습니다.

2)생강과 계피 조합으로 몸을 따뜻하게 하는 방법

생강은 따뜻한 성질을 가진 식품으로, 계피와 함께 섭취하면 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 촉진하는 효과를 더욱 높일 수 있습니다. 생강은 멀미 완화, 구토 억제, 소화 촉진, 면역력 강화 등의 효능을 가지고 있습니다. 계피와 생강을 함께 섭취하면 감기 예방, 생리통 완화, 수족냉증 개선 등에 효과적입니다. 계피와 생강을 함께 끓여 차로 마시거나, 꿀을 첨가하여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

3) 견과류와 계피의 조화: 영양과 맛의 시너지

견과류는 불포화지방산, 단백질, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유된 건강 식품입니다. 견과류는 심혈관 건강 증진, 뇌 기능 활성화, 콜레스테롤 수치 조절, 항산화 작용 등에 도움을 줍니다. 계피와 견과류를 함께 섭취하면 영양 균형을 맞추고 건강 효과를 높일 수 있습니다. 견과류를 계피 가루에 볶아 먹거나, 요거트, 샐러드, 베이킹 등에 함께 넣어 먹을 수 있습니다.

4) 다양한 계피 활용 레시피

① 계피 사과잼

사과와 계피는 맛과 향이 잘 어울리는 조합입니다. 사과를 썰어 계피 스틱과 함께 끓여 잼을 만들면, 달콤하면서도 향긋한 계피 사과잼을 즐길 수 있습니다. 빵, 크래커, 요거트 등에 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

② 계피 견과류 강정

견과류를 계피 가루와 꿀에 버무려 볶으면 건강 간식으로 즐길 수 있습니다. 견과류의 고소함과 계피의 향긋함, 꿀의 달콤함이 조화롭게 어우러져 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있습니다.

③ 계피 바나나 스무디

바나나, 우유, 계피 가루를 함께 갈아 스무디를 만들면 간편하고 건강한 아침 식사 대용으로 즐길 수 있습니다. 바나나의 달콤함과 계피의 향긋함이 조화를 이루며, 포만감을 주어 다이어트에도 도움이 됩니다.

④ 계피 오트밀

오트밀에 계피 가루와 꿀을 넣어 먹으면 따뜻하고 건강한 아침 식사를 즐길 수 있습니다. 오트밀은 식이섬유가 풍부하여 소화 기능 개선과 포만감 유지에 도움을 주며, 계피와 함께 섭취하면 혈당 조절에도 효과적입니다.

⑤ 계피 핫초코

핫초코에 계피 스틱을 넣어 끓이면 더욱 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 계피의 따뜻한 성질은 몸을 따뜻하게 해주고, 초콜릿의 달콤함과 조화를 이루어 기분 전환에도 도움을 줍니다.

5.계피 효능과 부작용 및 계피차 만드는 법에 대해 사람들이 많이 궁금해 하는 질문들

계피를 매일 섭취해도 될까요?

계피는 적정량을 섭취하면 건강에 도움이 되지만, 과다 섭취 시 간 손상, 알레르기 반응, 저혈당 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 특히 쿠마린이라는 성분은 과다 섭취 시 간 독성을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다. 

쿠마린 함량은 계피의 종류에 따라 다르게 나타나는데, 카시아 계피에 쿠마린이 많이 함유되어 있고 실론 계피에는 상대적으로 적게 함유되어 있습니다. 따라서 계피를 섭취할 때는 실론 계피를 선택하고, 하루 권장량을 지키는 것이 중요합니다. 

유럽 식품 안전청(EFSA)에서는 쿠마린의 하루 섭취 허용량을 체중 1kg당 0.1mg으로 설정하고 있습니다. 예를 들어 60kg 성인의 경우 하루 6mg까지 쿠마린을 섭취할 수 있습니다. 카시아 계피에는 쿠마린이 1kg당 약 2g 함유되어 있으므로, 60kg 성인은 하루 약 3g 이상의 카시아 계피를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 

실론 계피의 경우 쿠마린 함량이 훨씬 낮기 때문에 상대적으로 안전하게 섭취할 수 있습니다. 계피를 매일 섭취하고 싶다면, 실론 계피를 선택하고 하루 권장량을 지키는 것이 좋습니다. 또한, 임산부, 어린이, 특정 질환자는 계피 섭취 전 의사와 상담하는 것이 필요합니다.

계피의 건강 효능은 누구에게 유익할까?

계피는 다양한 효능을 가지고 있어 많은 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 특히 다음과 같은 사람들에게 계피 섭취를 권장합니다.

혈당 조절이 필요한 사람

계피는 인슐린 저항성을 개선하고 혈당 수치를 낮추는 데 도움을 주어 당뇨병 예방 및 관리에 효과적입니다.

심혈관 건강이 걱정되는 사람

계피는 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

소화불량을 자주 겪는 사람

계피는 소화액 분비를 촉진하고 장 운동을 활성화하여 소화불량, 복부 팽만, 설사 등의 소화기 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

면역력 강화가 필요한 사람

계피는 항산화 작용을 통해 면역 세포 기능을 강화하고 면역 체계를 활성화하여 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

감기 예방을 원하는 사람

계피는 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 촉진하여 감기 예방에 효과적입니다.

생리통이 심한 사람

계피는 따뜻한 성질을 가지고 있어 생리통 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

수족냉증이 있는 사람

계피는 혈액순환을 촉진하여 수족냉증 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

하지만 계피는 과다 섭취 시 부작용이 나타날 수 있으므로, 섭취량에 주의하고 자신의 건강 상태에 맞게 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 임산부, 어린이, 특정 질환자는 계피 섭취 전 의사와 상담하는 것이 필요합니다.

계피 스틱과 계피 가루의 차이점은?

계피 스틱과 계피 가루는 모두 계피 나무껍질에서 얻어지지만, 형태와 용도, 그리고 보관 방법에 차이가 있습니다.

계피 스틱

계피 나무껍질을 그대로 말린 것으로, 계피차를 만들거나 요리에 향을 더할 때 사용합니다. 계피 스틱은 가루에 비해 향이 오래 지속되고 맛이 진한 것이 특징입니다. 또한, 계피 스틱은 통째로 보관하는 것이 향과 맛을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.

계피 가루

계피 스틱을 갈아서 만든 것으로, 베이킹, 음료, 디저트 등에 사용합니다. 계피 가루는 사용하기 편리하고 보관이 용이한 장점이 있습니다. 하지만 계피 가루는 스틱에 비해 향이 빨리 날아가고 맛이 덜 진할 수 있습니다.

계피 스틱과 계피 가루는 용도에 따라 선택하여 사용하면 됩니다. 계피차를 만들거나 요리에 향을 더하고 싶을 때는 계피 스틱을, 베이킹이나 음료에 사용하고 싶을 때는 계피 가루를 사용하는 것이 좋습니다.

계피 보관 방법은?

계피는 습기에 약하기 때문에 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 직사광선을 피하고, 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 계피를 장기간 보관할 경우 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시에는 습기를 제거하고 밀폐 용기에 담아 보관해야 합니다. 계피 스틱은 가루로 만들기 전까지 통째로 보관하는 것이 향과 맛을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.